在学术研究和写作中，引用是必不可少的，但引用过度可能会被认定为抄袭。引用过度一方面可能导致学术不端，另一方面也可能侵犯原作者的著作权。因此，在引用他人作品时，应当注意适度，不可过度引用原文内容，应当注明出处，并在必要时取得授权。抄袭是指未经授权使用他人的原创作品，包括文字、图片、音视频等，而不注明出处或冒充他人作品。抄袭行为是严重侵犯知识产权的行为，一旦被发现，可能会面临法律诉讼。因此，学术写作中要注意引用与抄袭的界限，遵守学术道德规范，保护知识产权。

引用和抄袭之间的界限在于是否尊重原作者的劳动成果和知识产权。引用是对原作者的尊重和尊重知识产权的体现，是合法合理的行为。而抄袭则是对原作者的不尊重，是知识产权侵犯的行为。在学术领域，引用是扩大知识传播的重要手段，但引用过度可能会掩盖原创性，影响学术研究的质量和创新性。因此，学者在进行学术写作时，应当注意引用的适度和合理性，避免引用过度，同时要警惕抄袭行为，保护知识产权，维护学术诚信。